<aside>
Інфузована дегідрованим бананом і пройшовши хані анаеробну ферментацію, ця кава одразу відкриває тропічний характер. В ароматі виринає солодкий в’ялений банан — густий, теплий і майже десертний. Йому відповідає соковита папая, що додає сонячної легкості та відчуття стиглого тропічного саду. На смаковій палітрі з’являється кислинка фейхуа: вона освіжає, створює іскристий контраст і підкреслює фруктову глибину. Завершує композицію квітка акації — ніжна, прозора, з медово-квітковим відтінком, який залишає витончений тропічний шлейф у післясмаку.
</aside>
<aside>
Між двома океанами простягається земля, де Анди розгалужуються трьома хребтами, утворюючи долини, що дихають туманом і світлом. Тут простір водночас розділений і єдиний: від Карибського узбережжя з білими пляжами до гірських льодовиків, де народжуються річки, що течуть до Амазонки.
Це країна вертикалей — від рівня моря до п’ятитисячників, від спекотних рівнин Льянос до хмарних лісів, де повітря насичене вологою, мов подих самої землі. У центрі континенту гірські хребти розходяться, створюючи долини з озерами і водоспадами, де тиша має глибину гірського еха.
На півночі море б’ється об скелі Таярони, піднімаючи бризки, що світяться в сонячному повітрі. На півдні — нескінченна зелень Амазонії, де ріки сплітаються, утворюючи живу мережу життя. У заході — Тихий океан, важкий і спокійний, з дощами, що можуть тривати тижнями, і хвилями, які несуть відлуння далеких бур.
Колумбія — це країна контрастів, де в межах одного дня можна пройти шлях від коралових рифів до засніжених вершин. У її рельєфі чути голос материка — стародавній, тектонічний, водночас спокійний і живий. І саме тут Південна Америка починає говорити своїм найповнішим, найрізноманітнішим голосом.
</aside>