На гарячому початку — це натуральне, легке червоне вино з ароматом чайної троянди та лемонграсу десь вдалечині. Коли температура падає, з‘являється яскрава солодка квітковість, пряність та лемонграс проявляється набагато сильніше. Все ця палітра огорнута мʼяким медовим тілом. —— 650 UAH за банку 100 грамів
Для цього лоту збирали тільки стиглі ягоди, очищували їх у той самий день і залишали в танках з водою на 20 годин. Після цього каву мили і сушили на сонці протягом 20-25 днів.
Кава була вирощена на фермі La Riviera, що знаходиться в передгір'ях Центральних Кордильєр, які є частиною Андського хребта, і на неї впливають величні засніжені вершини, такі як Санта Ісабель і Невандо-дель-Руїс. Ці вулкани, які протягом мільйонів років активізували регіон, створили унікальні ґрунти — ентісоли, інцептісоли та андісоли, відомі своєю родючістю та багатством на органічні речовини. Саме такі ґрунти особливо сприятливі для вирощування кави, оскільки вони дозволяють рослинам отримувати достатню кількість поживних речовин.
Мікроклімат ферми також є ключовим фактором у створенні неповторного смакового профілю кавових зерен. Часті хмари та тумани, характерні для цього регіону, захищають рослини від надмірного впливу сонця, що подовжує період дозрівання кавових вишень. Це сприяє накопиченню складних смакових речовин, що робить смак кави насиченим і багатошаровим.
Крім того, великий добовий перепад температур створює ідеальні умови для формування фруктових і кислотних нот у каві. Теплі дні сприяють росту та накопиченню цукрів у плодах, тоді як прохолодні ночі уповільнюють процес дозрівання, дозволяючи кавовим вишням розвинути більш складні смаки.